意外な食材のコラボ

こないだ『ん Bistro』でとても気に入ったものの一つが、こちら。
自家製レバーペーストのブルーベリーソース添え。
(写真はバケットに乗せた後でした)



レバーにブルーベリーを?と頭で考える前に、口に入れた瞬間、「…おいしー♪」と感動していました。
友人曰く、尾関シェフが発見した異種格闘技の妙とのこと。

この意外な食材の絶妙なコラボを知ってから、家でも試してます。
レバーペーストの缶詰めやテリーヌに、ブルーベリージャムなど。
お店の味からはだいぶ程遠いんですが、この組み合わせをクウが凄く気に入ったみたい。
何回もおかわりしてました。

それと、これを食べてると必ず、匂いにつられてネコ娘たちが群がって来ます(笑)
レバーペーストとブルーベリーソース。
オススメです。
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